Pour un adepte de l’alliance bois/métal, la coutellerie permet de jouer avec les lignes, les courbes, la matière, et chaque couteau forgé est une création unique. D’inspiration tantôt Nordique, Celte ou Asiatique, tantôt précieux, tantôt brut, j’essaie d’être au plus près de ce que je souhaite obtenir, la précision étant toujours de mise.
L’aspect utilitaire du couteau m’anime dans sa fonction pure : outil par excellence, le couteau doit servir. En cuisine ou dans les bois, plus qu’ornemental le couteau est pour moi l’outil indispensable de tous les instants.
C’est pourquoi mes couteaux forgés en acier carbone se veulent avant tout durables et ergonomiques.