Couteau de cuisine Nakiri Acacia et Ébène

Couteau Nakiri San Mai.

Disponible, en stock

L’acier sandwich : Egalement appelé San Mai au japon, un acier sandwich est la superposition d’au moins trois couches de métal. Au centre, un acier à haute dureté de part et d’autre, une nuance plus résiliente afin de permettre à votre lame de couteaux de profiter des propriétés de chacun.

Cet acier carbone est constitué d’un coeur en acier au carbone 100C6 d’une dureté de 59 HRC après trempe prise entre deux couches d’acier S235 plus malléable et résilient.

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